雪梨，口感清甜多汁，富含维生素C、纤维素等多种营养成分，具有润肺清燥、止咳化痰等功效。黄瓜则以其清新的口感、丰富的水分和维生素K、硅元素等营养物质闻名，能够清热解毒、利水消肿。将雪梨与黄瓜搭配制成汁饮，在为消费者带来美味口感的同时，也提供了多元的营养补给。超高压设备与雪梨黄瓜汁的结合不仅融合了两种食材的天然风味与营养，更借助超高压技术的独特优势，为饮品行业带来全新的产品体验。

雪梨黄瓜汁 图源：豆果美食

超高压设备在雪梨黄瓜汁的加工过程中发挥着关键作用。超高压技术是一种非热加工技术，通过对食品施加超高压力（通常为100-600MPa），在常温或较低温度下实现杀菌、钝酶、改善食品品质等目的。在雪梨黄瓜汁的制作中，超高压处理能够有效杀死果汁中的微生物，如细菌、酵母菌和霉菌等，延长产品的货架期，同时避免了传统热杀菌工艺导致的果汁营养成分流失、风味劣变和色泽变化等问题。超高压技术还能够使雪梨和黄瓜细胞内的大分子物质，如蛋白质、多糖等发生结构变化，改善果汁的质地和口感，使其更加细腻、均匀，提高果汁的稳定性，减少沉淀和分层现象的发生。

超高压设备与雪梨黄瓜汁的结合在营养保留方面具有显著优势。传统的热加工方式会使雪梨和黄瓜中的热敏性维生素（如维生素C、维生素B族等）、生物活性成分（如多酚、黄酮类物质）等在高温下发生氧化、分解，导致营养成分大量流失。而超高压技术在常温或低温下进行加工，很大程度地减少了这些营养成分的损失，能够更好地保留雪梨黄瓜汁中的维生素、矿物质、生物活性物质等营养成分，使消费者能够从饮品中摄取更多的天然营养，满足健康饮食的需求。

[力德福]超高压设备

[力德福]科技公司研发团队经十多年研发，完全掌握其核心技术，不断创新其商业模式，实现设备+服务营销战略，打造“专、精、特、新”创新型公司。[力德福]超高压设备与雪梨黄瓜汁的结合是食品科学与饮品行业的一次创新尝试，这种结合不仅为雪梨黄瓜汁的生产加工提供了一种新的技术路径，也为整个食品饮料行业的创新发展提供了有益的借鉴与启示，有望在未来引领更多健康、美味、高品质饮品的开发与推广。

参考文献：

1、沈海金 . 黄瓜营养价值及高产高效栽培技术［J］. 现代农村科技，2012，41( 7) 18