中国是茶的故乡，而茶叶又是世界三大饮品之一，其保健功能首屈一指，是咖啡、可可无法比拟的，更是众多人工合成饮料所不能相提并论的。众所周知，茶叶含有的营养成分和药效成分，已被世界医学界公认为“原子时代的理想饮料”和“当代最佳保健饮料”。

图源：小红书 旅食小开

现代医学研究表明:茶叶中有益于健康的主要成分有茶多酚、咖啡碱、多糖、氮基酸矿物质等!其中茶多酚是一种新型的天然食品抗氧化剂，已于1990年被我国认可。茶多酚还具有高效的抗癌、抗衰老、抗辐射、消除人体自由基、降血脂等一系列药理功能。在油脂食品、医药、日化等工业领域得到了广泛应用。因此,近年来国内外专家学者对茶多酚的提取和应用研究日益关注。

HPP超高压技术是一项非热加工技术，可用于茶叶中茶多酚的提取。HPP超高压技术提取茶叶营养成分是在常温状态下进行的，由于不需要加热,就避免了茶多酚的变性,而且能源消耗仅为传统回流提取的1/10，是一项非常环保的提取技术。

HPP超高压提取茶多酚的时间只需要几分钟,效率非常高，而传统回流提取法不仅加热时间长,消耗的溶剂多,茶叶在高温状态下还会变质糊化,影响茶多酚的收率。经HPP超高压技术的提取液澄清，容易过滤掉固体杂质，而传统回流技术的提取液混浊,粘度高不易过滤,过滤后的溶液放置一段时间后就会出现沉淀。

[力德福]HPP超高压设备

力德福科技是致力于HPP超高压技术和设备的研发、设计、制造和销售的专业型公司，拥有专利58项、行业经验19年，完全掌握其核心科技。力德福HPP超高压技术应用实验室对茶多酚提取做了验证实验，实验数据表明，经HPP超高压提取的茶多酚收率显著高于传统回流提取。高收率带来的必然是高经济效益。力德福科技自主研发出14种满足不同领域的超高压设备，广泛应用与多种生产行业！其设备操作简单,机械化程度高,更适宜于现代化大生产,为茶多酚和茶饮料工业化生产提供了强有力的后盾与支持。

参考文献：

[1]张格，张玲玲,吴华，张守勤等《采用超高压技术从茶叶中提取茶多酚》
(吉林大学生物与农业工程学院,吉林长春 130022)