在当下的大健康时代，葡萄汁加工业正面临杀菌效率与品质保留的双重挑战。传统热杀菌技术虽能有效灭活微生物，却导致热敏性营养损失及风味劣变。力德福超高压杀菌设备通过非热力杀菌原理，为葡萄汁产业开辟了兼具食品安全与品质保障的创新路径。

葡萄汁 图源：趣丁网

超高压杀菌设备是一种非热加工设备，能在较低温度下达到杀菌钝酶效果，且不作用于共价键，对葡萄汁中的维生素C、多酚类物质等热敏性成分有保护作用，相比传统热杀菌方式，可很大程度保留葡萄汁的营养成分。经超高压杀菌设备处理后的葡萄汁，口感更加新鲜、原汁原味，色泽也更加鲜艳动人，能更好地满足消费者对高品质果汁的需求。

超高压杀菌设备处理可使葡萄汁中的蛋白质和果胶等成分发生微妙变化，减少沉淀和分层现象的出现，延长葡萄汁的货架期，使其在市场流通中能保持良好的产品状态。该设备能有效杀死葡萄汁中的致病菌和腐败菌，确保消费者饮用安全，让消费者无需担心因饮用葡萄汁而引发食品安全问题。

[力德福]HPP超高压杀菌设备

力德福科技研发制造的超高压杀菌设备攻克核心部件国产化难题，以创新科技重新诠释"天然"定义，为健康饮品行业开启零添加、高营养的价值新纪元。设备操作简便、高效节能，可适配不同葡萄品种的需求，在全程低温环境中完成高效灭菌，锁住花青素等活性物质。在大规模生产中，可显著提高葡萄汁生产效率，同时降低生产成本，为企业带来更高的经济效益，提升企业在市场中的竞争力。

参考文献：

1.本文数据来源于中国农业科学院农产品加工研究所《超高压处理对果蔬品质影响白皮书》