一份来自中国儿童产业中心的数据显示，80%的家庭中儿童支出占家庭支出的30%至50%，家庭儿童消费平均为1.7万元至2.55万元，儿童消费市场每年约为3.9万亿元至5.9万亿元。而在儿童的日常消费中，食品是一项重要支出。

毫无疑问，儿童食品市场是当下争夺的焦点，无论是潜在的消费人口数量和消费能力都被市场看中，凸显着旺盛的生命力。

“高品质”将是儿童食品市场的需求趋势

随着当80后、90后的消费主力军为人父母，他们育儿观念和消费理念的转变，让“儿童经济”逐渐升温，成为新的商业增长点。国内儿童零食经历了早期的野蛮生长后，如今正走向多元化、细分化和健康化的方向。

据《儿童零食市场调查白皮书》显示，80后、90后、00后家长购买儿童零食时，“天然”、“健康”、“无添加”是妈妈们购买零食时最关注的因素，占比为63.5%。

不仅仅是消费者重视儿童食的健康问题，相关部门也愈发的重视起来，2020年5月17日，中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》，它参考了《中国儿童青少年零食指南》，并且提出了少添加糖、盐、油的规定，要求规定氯化纳、蔗糖、脂肪的限值。

儿童食品市场开始追求食物“本色”

当下，不少儿童食品选择保持食材本色、最少加工的生产方式。因为市场需求开始追求食品的本质。

目前，儿童零食市场配方升级是一个趋势，所以不少品牌已经开始发力、实践，开始控制添加剂或减少添加剂为研发方向推出新的产品。比如果泥类产品突出“零香精、有机天然食材”等。

“0添加”儿童食品市场不断走高

据魔镜市场情报发布的《2020年天猫儿童零食市场分析报告》显示，，“0添加”概念以4173.8万元的销售额位居首位，其次是营养类儿童零食，销售额为991.6万元，健康类儿童零食紧随其后，销售额为711.7万元。从整个走势来看，“0添加”类儿童零食销售额普遍高于其他概念，并且几乎呈现直线上涨的趋势。

要知道的是，消费者已经从过去拒绝给孩子吃零食到现在主动选择健康的零食，不仅是消费观念的改变，也是市场产品正在向更优质健康的方向发展共同推动的结果。

因此企业应改变传统的加工方式，从健康的角度出发，生产安全、营养、美味的产品是差异化突围的关键，也是能否抢占儿童零食市场的关键。

儿童食品市场如何逃离“内卷”？

相关专家指出，一个行业“内卷”的本质就是没有新的发展点和增容，仅仅依靠模仿和营销广告来恶性竞争，导致同质化严重。而儿童零食领域都打着零添加、健康、有机的标签，是否真正做到了呢？在产品的研发层面又有多少投入？

健康、新鲜、0添加的零食不仅仅是在工业化生产零食上贴一个新的标签，它是新品类的开始，这对儿童食品市场的发展也提出了全新的课题。

HPP技术助力儿童食品新升级

事实上，随着科技的发展，健康与口味的冲突已不再是食品企业的困扰。

近些年，国外的一些食品品牌，开始摒弃传统高温杀菌的加工生产方式，转而运用HPP超高压杀菌技术，通过对有害微生物施加超高压的方式，以达到杀菌目的。杀菌同时更锁鲜，保留食材的天然风味和口感，无需添加糖调味，是HPP技术的一大亮点，包括美国禧贝、Once Upon a Farm在内的很多儿童食品品牌，均已采用这项新兴食品杀菌技术。

HPP儿童食品的工业化生产已然成为未来我国食品工业飞速发展的推动力。

在国内，超高压HPP技术的工业化应用起步较晚，[三水河•力德福]超高压2013年在国内建立第一条HPP生产线标志着我国食品行业正式进入HPP食品领域。近年来，我国HPP超高压食品加工技术得到了迅猛的发展与应用，市面上也出现了不少超高压食品，其营养、口感和品质也得到大幅提升。[三水河•力德福]超高压作为我国超高压HPP技术的领军人物，也将继续在超高压技术领域继续深入研发，为推动我国HPP高端儿童食品的工业化生产提供技术保障。

未来国内的儿童食品市场，天然健康、安全营养的产品将成为主流趋向。千亿儿童零食市场机遇已来，目前，该类市场份额的大部分，依旧被国外品牌所占据，国内的儿童食品还没有表现出足够的「产品力」。借用超高压HPP技术来提升产品的核心优势，打造独家的品牌差异性，那么下一个异军突起的新锐儿童食品品牌，也许就是你。