超高压杀菌技术是一种非热杀菌技术，能够在室温或低温条件下利用超高的压力达到杀菌钝酶的目标。该技术具有多种优点，如有效杀灭腐败菌和致病菌，不降低产品的感官和营养价值，处理过程简单，处理后无残留等。这些优点使得超高压杀菌技术成为一种被美国农业部食品安全与检查局认证并为消费者接受的食品加工技术，广泛应用于食品工业。

通过超高压食品杀菌设备对黄瓜汁的加工有很多优势。

黄瓜汁 图源：百科图源

黄瓜具有多种优点，不仅可用于美容面膜，还具有利尿、强健心脏和血管、调节血压，并有助于预防心肌过度紧张的功效。据美国营养专家经过研究实验得出的结论，每天饮用一杯黄瓜汁还可以增强人的记忆力。黄瓜汁含有许多对头发和指甲有益的元素，且其脂肪和糖含量较低，因此是一种理想的饮品。

[力德福]超高压杀菌设备

通过热处理技术对黄瓜汁进行加工，黄瓜汁会发生一些变化。这些变化主要是由于黄瓜汁等果蔬汁中的天然着色物质都是小分子，容易被温度所破坏。然而，超高压主要作用于非共价键，对这些小分子物质的影响较小。

另一方面，通过热处理后的黄瓜汁虽然能够显著杀菌，但其香气和口感会受到很大影响。相比之下，使用[力德福]超高压杀菌设备对黄瓜水进行杀菌时，能够更好地保持其自然的黄瓜香气，避免因热加工而产生的煮熟味。因此，超高压处理后的黄瓜汁可以直接作为高端饮蔬菜汁或化妆品用水等，这克服了使用臭氧、紫外线等方法杀菌时可能产生的异味。经超高压杀菌技术处理的黄瓜汁产品是一款带有天然果蔬香气的健康食品。

因此，[力德福]超高压食品杀菌技术，作为一种新型的食品加工杀菌技术，具有超越传统高温热杀菌技术的潜力。这种技术在保持果蔬汁原有品质方面具有显著的优势，对于推动食品加工行业的发展具有重要意义。