果汁行业是一个庞大的市场，其规模不断扩大。根据市场研究数据显示，全球果汁市场规模在过去几年中保持了稳定增长的态势。据预测，到2025年，全球果汁市场规模将达到5000亿美元。而在国内市场方面，中国果汁市场规模也在不断增长，预计到2025年将达到5000亿元人民币。

果汁行业同时也是一个变化和升级大市场，随着人们对饮食健康的升级，采用HPP超高压食品杀菌技术加工的HPP果蔬汁受到消费者的青睐。

唯可鲜HPP果蔬汁

众所周知，HPP超高压食品杀菌技术属于冷杀菌技术，与传统的热力杀菌相比，其操作过程是在常温下进行，并且超高压只作用于非共价键，而不影响共价键，能够抑制果蔬的呼吸作用和细胞分解酶，从而达到保鲜的目的。

在超高压条件下，果蔬细胞内压力突然增高，细胞壁变得柔软，使果蔬的微生物质量得到有效控制，从而保留了果蔬的营养成分、口感、风味和色泽。与此同时，它强大的杀菌作用能够在短时间内杀死果蔬的细菌、病毒和真菌等，使果蔬成品更加安全健康。

[力德福]超高压作为我国主要的食品超高压杀菌设备制造商，于2013年建立国内首条果蔬汁生产线，并牵头制定了果蔬汁饮料超高压加工技术标准，目前已在全国十多个省事布局超高压HPP生产线。[力德福]HPP超高压食品杀菌设备采用预应力钢带缠绕技术，确保设备安全、稳定、可靠运行，因此深受广大用户好评。[力德福]将秉承专注、高效、超越的价值观，不断在超高压技术领域深耕，为广大食品企业提供有力的技术支持。

[力德福]HPP超高压食品杀菌设备

果蔬汁市场规模不断扩大，且消费者越来越注重食品健康，HPP超高压食品杀菌技术在果蔬加工中具有广阔的应用前景。随着技术的不断提升和设备成本的逐渐降低，超高压技术将成为果蔬加工领域的重要技术手段。

参考文献：

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