桂圆，作为一种美味且营养丰富的水果，一直以来都备受消费者喜爱。然而，在桂圆的生产、储存和销售过程中，微生物污染始终是一个棘手的问题，影响着桂圆的品质和安全性。此时，超高压设备的出现为桂圆产业带来了新的曙光。

桂圆 图源：百度 绿琳说健康

超高压技术是一种非热加工技术，它通过施加极高的压力来破坏微生物的细胞结构，从而达到杀菌的目的。与传统的热杀菌方法相比，超高压杀菌具有诸多优势。

超高压技术能够在常温或低温条件下进行，有效地避免了因高温而导致的桂圆营养成分损失和风味改变。这使得经过处理后的桂圆能够很好的保留其原有的口感、色泽和营养价值，为消费者提供更接近新鲜桂圆的品质体验。超高压杀菌具有广谱杀菌的效果。它不仅能够有效地杀灭常见的细菌、真菌和酵母菌等微生物，还能对一些芽孢菌和病毒起到抑制作用，大大提高了桂圆的卫生安全性。

超高压技术是一种物理处理方法，不需要添加化学防腐剂，符合现代消费者对于绿色、健康食品的追求。在实际应用中，超高压杀菌技术能够显著延长桂圆的货架期。经过处理的桂圆可以在常温下储存更长时间，减少了因腐败变质而造成的损失，降低了生产成本，同时也有利于桂圆的长途运输和市场拓展。

此外，超高压设备还为桂圆的深加工产品开发提供了更多可能性。例如，利用超高压处理后的桂圆制作桂圆干、桂圆罐头、桂圆饮料等产品，能够更好地保证产品的质量和稳定性。

[力德福]超高压设备

[力德福]科技一直致力于超高压设备的研发、设计、制造和销售，公司多年来不断助力客户超高压产品稳定投入市场，深得市场好评，随着科技的不断进步和成本的逐渐降低，[力德福]科技超高压杀菌技术必将在桂圆产业中发挥越来越重要的作用。为桂圆的品质提升和安全保障提供了有力支持，也为桂圆产业的可持续发展注入了新的动力。

参考文献：

[1]石彦国,孙冰玉,易华西.食品原料学[M].北京:科学出版社,2016.