苹果山楂汁是一种美味又健康的饮品。苹果山楂汁主要有以下功效。助消化方面，山楂含有山楂酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增强胃蛋白酶活性，帮助消化肉类等食物。苹果中的膳食纤维也可以促进肠胃蠕动，两者搭配能改善消化不良、积食等情况。在调节血脂上，山楂中的黄酮类物质等成分有助于降低血清胆固醇、甘油三酯，苹果中的果胶等成分也能在一定程度上减少脂肪吸收，对血脂的调节有帮助。
 

苹果山楂汁 图片来源 美食杰

在现代食品加工领域，HPP超高压杀菌机已逐渐崭露头角，尤其在果蔬汁的处理上展现出了诸多显著的优势。HPP超高压杀菌机处理苹果山楂汁相较于传统热杀菌具有多方面优势：

首先营养成分保留方面，HPP超高压杀菌机是在常温或低温下进行，对苹果山楂汁中的维生素、矿物质、生物活性成分等营养物质的破坏极小。例如维生素C等热敏性营养成分，在超高压作用下能够得到很好的保留，使得果汁的营养价值更高。传统热杀菌的加热过程会不可避免地导致部分营养成分的损失。

其次口感和风味方面，HPP超高压杀菌机能够更好地保留苹果山楂汁原有的口感和风味。超高压处理可以促进果汁中果香风味挥发性化合物的释放，使果汁的香气更加浓郁，口感更加醇厚、自然。并且不会产生因加热而导致的不良风味变化，如焦糊味等。

再者色泽方面，HPP超高压杀菌机对苹果山楂汁的色泽影响较小，能够保持果汁自然、鲜艳的颜色。因为超高压处理过程中没有高温对色素的破坏作用，所以处理后的果汁颜色与新鲜果汁相近。传统热杀菌高温会使果汁中的色素发生变化，色泽变得暗淡，影响产品的外观。

最后食品安全性方面，HPP超高压杀菌机能够有效地杀灭果汁中的微生物，包括细菌、酵母菌、霉菌等，从而保证果汁的微生物安全性。并且超高压处理是一种物理杀菌方法，不需要添加化学防腐剂，避免了化学物质对人体的潜在危害。

[力德福]HPP超高压杀菌机

[力德福]科技一直致力于HPP超高压杀菌机的研发、设计、制造和销售，深耕超高压行业19年，实现超高压设备国产化，大大降低设备成本，公司所生产的设备于2013年已成功应用于食品加工规模生产，目前已在国内多个省市建立超高压杀菌生产线，助力客户超高压产品稳定投入市场，深得市场好评。随着力德福研发团队的不断努力，相信超高压杀菌技术在未来将得到更广泛的应用。