山药蓝莓汁是一种将山药和蓝莓混合榨汁而成的饮品，山药富含多种营养成分、维生素B族等，其淀粉可提供能量和饱腹感，膳食纤维能促进肠道蠕动，对维持消化系统正常功能有益。蓝莓中的花青素是天然抗氧化强者，比很多水果都高。还含有的维生素C、维生素K、矿物质等，以及丰富的膳食纤维，对于增强免疫力、保护视力、抗氧化防衰老等方面效果显著。

山药蓝莓汁 图源：下厨房

HPP超高压杀菌技术是在常温或较低温度下，对食品施加100MPa至600MPa的压力，从而改变食品的物理、化学和微生物特性。这种技术能在不破坏食品营养成分和感官品质的前提下，实现杀菌、钝酶、改善质地等效果。

与传统热加工方式相比，HPP超高压杀菌技术处理能更好地保留山药蓝莓汁中的维生素C、花青素等热敏性营养成分。花青素在高温下易降解，而HPP超高压杀菌机杀菌可使其大部分得以留存。

HPP超高压杀菌技术能有效杀死山药蓝莓汁中的有害微生物，如细菌、霉菌和酵母菌等，延长产品的货架期。像大肠杆菌等常见致病菌，在一定的HPP超高压条件下可被灭活。

HPP超高压杀菌机有助于改善山药蓝莓汁的质地和口感。山药中的淀粉颗粒在超高压下结构改变，使汁液更加细腻均匀；同时蓝莓的果香和山药的清香也能更好地融合与保留。

[力德福]HPP超高压杀菌机

[力德福]科技位于山西，专注于HPP超高压杀菌技术领域，有自己的研发团队和生产基地，致力于为食品、饮料等行业提供HPP超高压杀菌机及解决方案。经过多年的发展，逐步成长，不断积累技术和经验，现在设备已远销国内多个省市。[力德福]HPP超高压杀菌机为山药蓝莓汁这类复合果蔬汁产品的开发提供新的技术手段，满足消费者对健康、营养和高品质食品的需求。