当下国民健康消费意识持续升级，天然无添加、营养高留存的果蔬饮品成为市场主流趋势。猕猴桃富含维生素、矿物质及硒等珍稀活性成分，营养价值突出，是高端果汁加工的优质原料。但传统高温杀菌、热加工工艺存在明显短板，不仅会造成果汁中热敏性营养成分大量流失，破坏硒元素活性稳定性，还容易导致果汁色泽暗沉、口感酸涩、风味失真，同时微生物管控效果有限，保质期较短，严重制约了猕猴桃果汁产业的品质升级与市场拓展。力德福科技深耕超高压设备研发与生产领域，凭借高效、低温、绿色的加工优势，成为破解猕猴桃果汁加工痛点、提升产品综合品质的核心设备。

猕猴桃 图片来源:知乎 阿刚很哈皮-文章插图

力德福超高压设备，在不升温、不添加防腐剂的前提下完成果汁杀菌与保鲜处理，很大程度保留猕猴桃果汁的原生营养与活性成分。相较于传统热加工，该技术对果汁中硒元素等珍稀活性成分的保护效果尤为显著。在感官品质优化方面，力德福超高压设备可改善猕猴桃果汁的色泽、口感与风味。传统高温加工会使果汁发生褐变，色泽浑浊暗沉，同时破坏果肉原生果香，导致口感厚重、酸涩感明显。经力德福超高压设备处理后，果汁果肉颗粒分布更均匀，有效抑制酶促褐变反应，色泽清亮通透、贴近鲜果原色；同时完整锁住猕猴桃独特的清甜果香，去除加工异味，口感细腻顺滑、酸甜适口，彻底解决传统加工风味失真、口感不佳的问题，大幅提升产品饮用体验与市场颜值。

【力德福】超高压HPP设备

作为专业的超高压设备生产厂家，力德福科技依托核心技术优势，打造适配果蔬汁加工的专用超高压设备，精准适配猕猴桃果汁的加工特性。超高压设备应用于猕猴桃果汁生产，彻底颠覆传统加工模式，有效解决营养流失、感官变差、保鲜期短等行业难题，大幅提升产品安全性、营养价值与市场竞争力。

参考文献

[1] 侯丹婷,余珍云,赵沁雨,等.超高压杀菌对富硒猕猴桃果汁品质的影响[J].食品工业科技,2025,46(22):1-9.