中草药的疗效在当今世界上越来越被重视，中草药的熬制都深入到世界各地，而中药的可研究性给我们很多不同的可塑性。

中药 图源：木兰文化

超高压提取技术是近年来发展较快的一种新型的加工处理技术，且具有快速高效、耗能小、提取温度低、操作简单以及绿色环保等特点，是一种新型的提取技术。超高压设备最初应用于食品保鲜、食品品质改良、食品安全控制、食品乳化和成型等方面，并由此推动了相关生物技术的应用基础研究。这些研究已经由食品领域扩展到医药领域，并渗透到了生物化学、分子生物学、细胞生物学和物理化学等学科的基础性研究。近几年超高压技术开始平凡应用于中药有效成分的提取。

中药的化学成份十分的复杂，既含有多种有效成份，又有许多的无效成份，也包含有毒的成份。提取其有效成分并进一步加以分离、纯化，得到有效单体是中药研究领域中药提取中的一项重要内容。中药的提取就是利用一些技术大限度提取出其中有效的成份，使得中药制剂的内在质量和临床治疗效果提高，使中药的效果得以很大限度的发挥。而超高压提取则可以很好的做到中药中物质的提取，并且很好的保留药性和营养成分。

超高压铁皮石斛提取

超高压提取是通过物理方式给水增加压力的原理来进行处理，因为固体药材内毛细孔状况、大小、分布、细胞壁的结构和性质，所以可以通过超高压设备的压力进行加速浸润速度，而随着压力的增加压力越大药材在浸润时的速度越快。从而达到中药提取速度的提升。

而在压力一定的情况下，卸压时间越短，细胞内流体在向外扩散的同时产生的冲击力越强，形成的空洞、碎片越多。一定质量的药物有效比表面会越来越大，有效成分扩散的传质阻力就会越小、与溶剂接触也就会更加成分，提取效率会更高。从而得到验证出超高压提取对于中药材的提取起到了很好的效果。

通过超高压设备提取相对于传统中药提取来说，无论说是提取量、提取效率、营养成分的损失都有了很大程度的改变。

超高压提取是近几年来发展起来的一个较为理想的提取方法，具有的快速、高效、能耗低、绿色环保等优点，己广泛地应用于食品、材料、生物、医药等诸多领域。在中药有效成分提取中的应用是超高压技木发展的一个新的领域，随着中药热在全球的兴起，以及超高压提取技术研究的深入，相信这项技术将在中药有效成分提取中有着广阔的应用前景。