草莓苹果汁是以草莓和苹果为原材料的一种风味饮品。草莓其主要营养成分是维生素C、膳食纤维、叶酸、钾等；苹果的主要营养成分为果酸、维生素C、钾、磷、钙等。草莓苹果汁营养价值较高，具有补充营养、生津止渴、健胃消食的功效。

苹果草莓汁 图源：下厨房

传统果汁加工的高温杀菌，易破坏水果营养与风味。HPP杀菌技术则不同，HPP杀菌设备能有效杀死有害微生物，如大肠杆菌、李斯特菌等，保障果汁安全。还能在不破坏营养成分前提下，使细胞结构改变，促进风味物质释放。苹果的清甜、草莓的果香被完美激发并融合，口感更醇厚、果香更浓郁。同时，维生素C、花青素等热敏性营养成分得到很大程度保留，让果汁健康又美味。

经HPP杀菌设备处理的苹果草莓汁，口感独特。既有苹果的爽脆清甜，又有草莓的酸甜，两种风味交织融合，层次分明，仿佛将新鲜水果直接喝进肚里。HPP杀菌设备优势在于高效保留营养，苹果富含果胶、维生素B族，草莓富含维生素C、花青素等抗氧化剂，HPP杀菌设备处理对这些营养成分损伤很小。HPP杀菌技术对苹果草莓汁的外观与色泽有着积极影响，果汁呈现出鲜艳而自然的色泽，果汁质地均匀，没有明显的分层现象。HPP杀菌工艺，可在不添加防腐剂的前提下，延长果汁保质期，让消费者随时都能品尝到如同现榨般的美味。

[力德福]HPP杀菌设备

[力德福]科技一直致力于HPP杀菌设备的研发和制造，先进的HPP杀菌技术，很大程度保留了苹果与草莓的天然风味、色泽及营养成分，使果汁口感更为醇厚、新鲜。[力德福]科技的HPP杀菌设备已远销国内多个省市，在食品加工技术领域有着深厚积累。同时，[力德福]科技也一直加强与省内外高校、科研院所深度融合，深入研究水果营养搭配，还可能融入其他有益成分，助力客户打造出一款不仅美味，且更具营养功效的苹果草莓汁。

参考文献：

1、艳敏, 王铭悦, 佟宇奇, 等. 超高压处理对苹果-黑果腺肋花楸复合果汁品质影响研究