第十七届果蔬加工技术暨非热加工技术与产业创新研讨会在南宁举办

TIME 2024-11-25

11月22—24日，第十七届果蔬加工技术暨非热加工技术与产业创新研讨会在南宁举办。会议由中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会、非热加工技术分会和广西农业科学院联合主办。专家在主旨报告中介绍，以超高压为代表的非热加工技术，是近年来食品加工领域的技术热点。
2025年食品饮料市场趋势预测

TIME 2024-11-14

健康饮食消费升级，消费者对高品质、高附加值的健康食品饮料需求持续增长，将推动大健康食品饮料市场规模的扩大。随着市场的持续增长，竞争也日益激烈。果汁饮料企业需要不断进行创新，以适应消费者对产品的健康化、功能性、天然口味、新技术和工艺以及便捷性的需求。同时，尽管市场竞争加剧，但整个果汁饮料行业的发展前景依然非常广阔。随着消费者需求的不断变化和果汁饮料企业的不断创新，相信在超高压HPP技术的加持下，中国果汁饮料市场将继续保持稳步增长的发展态势。
“健康概念月饼”引领月饼市场新潮流

TIME 2024-09-30

UHPP超高压技术作为一种新型的食品加工处理方式，非热保鲜，保留美味。创造即健康又有特色的各类型月饼，满足销售者对于绿色标签、味道、香气的新要求。[力德福]超高压凭借19年HPP技术行业经验，引领国内食品行业向更安全、更健康、更美味的方向发展。通过与国内食品科研院所达成深度战略合作，建设超高压HPP技术应用实验室，为食品企业提供产品创新思路及工艺研发全方位支持服务。同时，不断升级优化HPP技术，致力于为食品企业提供更安全、更稳定、更可靠的HPP超高压设备和解决方案。
年轻人的心思一定要猜：注重口感，也热爱养生！ -力德福HPP技术满足味蕾新需要

TIME 2024-09-05

超高压HPP技术凭借其独特的优势，已经成为众多食品企业的新宠。在消费者日益关注健康的当下，市场快速发展，兼具功能性和美味的HPP果蔬汁市场正迎来前所未有的增长机遇。超高压HPP技术用于果蔬加工，不仅能够保持果蔬的色泽、‌香气、‌滋味、质构、营养及功能特性，还能提升果蔬的安全性并延长其保鲜期。 [力德福]拥有超高压应用实验室，可以为客户提供直接的产品处理，感受超高压技术的独特魅力。同时和国内多个食品科研高校和机构达成合作，可为食品企业在HPP新品研发提供实验服务和解决方案。
力德福科技｜超高压HPP技术助力鸽子肉创新

TIME 2024-08-29

HPP技术能够有效地杀灭鸽子肉中的微生物，包括细菌、霉菌和酵母菌等，从而延长其货架期。同时，由于处理过程中温度较低，能够很好的保留鸽子肉中的营养成分和风味物质。经过超高压处理，鸽子肉的肌肉纤维结构会发生一定程度的变化，使其更加细嫩、柔软，口感得到显著提升。超高压处理有助于增强鸽子肉的保水性，减少加工和烹饪过程中的汁液流失，提高出品率。
力德福科技：高压杀菌设备对于葡萄蜜桃汁的新探索

TIME 2024-08-29

高压杀菌设备有效地杀灭了有害微生物，延长了果汁的保质期，同时又无需添加防腐剂。这使得葡萄蜜桃汁更加天然、安全，让人们可以放心饮用。高压杀菌设备能够保持果汁的新鲜口感和天然色泽。葡萄的酸甜和蜜桃的香甜得以完美封存，果汁呈现出诱人的色泽，仿佛刚刚从果园中采摘压榨而成，给消费者带来更好的味觉和视觉体验。
力德福|HPP超高压杀菌设备在椰子汁研究发展的应用

TIME 2024-06-20

[力德福]超高压是一家致力于HPP超高压杀菌设备研发、设计、制造和销售的公司，已有19年的行业经验，突破了HPP超高压杀菌设备的生产制造壁垒，打破了国外多年技术、材料的垄断。随着国内HPP超高压杀菌技术的发展，目前果蔬汁行业应用HPP超高压杀菌设备较多，主要由于果蔬汁的pH值呈酸性且成分稳定好控制，但果蔬汁只是HPP应用的初级阶段，目前更多食品精深加工、中医药、保健食品、化妆品等领域也都已采用HPP超高压杀菌技术进行新品研发和生产。[力德福]超高压将不断深入在HPP超高压领域的研究，为我国农产品精深加工助力，让人们都能吃上原汁、味美、健康、无添加的食品成为现实。
力德福科技：HPP技术用于新品研发----黄瓜牛奶复合汁

TIME 2024-06-20

[力德福]超高压经过十多年的深入研发，所生产的HPP设备压力准确，保压稳定，可在600MPa条件下安全稳定地运行，先后在山东、辽宁、贵州、云南、广州、深圳等地建立超高压生产线，持续为客户输出多款高端HPP产品。此外，[力德福]超高压成立超高压HPP实验服务基地，为食品加工企业提供更多创新思路和技术支持服务。
力德福|超高压设备对鸡肉品质的影响

TIME 2024-06-20

肌肉在受到超高压设备处理后，一般都会变硬和收缩。然而，与未受处理的肉相比，高压处理过的肉在煮制后更嫩，具有更高的水分含量和更低的剪切力值，这主要是由于煮沸时的肉质收缩和汁液损失较少。超高压对鸡肉的嫩化机理主要有两个方面:一是机械力的作用使肉纤维内肌动蛋白和肌球蛋白的结合解离，肌纤维崩解和肌纤维蛋白解离成小片段，造成肌肉剪切力下降;二是压力处理使肉中内源性蛋白酶(如钙激活酶)的活性增加，加速了蛋白水解，加快成熟所致。脂肪氧化是影响食品质量优劣的一个重要方面，它不仅会损害食品的风味和营养价值，而且其产生的有害物质对人体健康也非常不利。与热处理相比，超高压设备处理所产生的脂肪氧化程度较小。

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